葡萄籽油的脱色和脱臭工艺是精炼过程中的重要环节，下面葡萄籽油厂家分析其脱色和脱臭工艺相关知识。

　　一、脱色工艺

　　目的：脱色是为了去除葡萄籽油中的叶绿素、胡萝卜素等色素物质，使油品的颜色变得透亮、澄清。

　　主要步骤：

　　加热：在真空状态下，将油温升至105~110℃。

　　吸附：利用白土和活性炭等吸附剂，吸附葡萄籽油中的色素物质。

　　过滤：经过滤机将油中的白土、活性炭等杂质滤掉，得到颜色透亮、澄清的葡萄籽油。

　　二、脱臭工艺

　　目的：脱臭是为了去除葡萄籽油中的臭味及残余的游离脂肪酸，降低色价及过氧化值。

　　主要步骤：

　　升温：将脱色后的葡萄籽油升温至180℃以上。

　　真空处理：在真空度达到260pa的条件下，利用水蒸气气提的原理进行脱臭。

　　直接蒸汽脱臭：通过直接蒸汽进一步脱除油中的臭味物质。

　　三、注意事项

　　温度控制：在脱色和脱臭过程中，温度的控制至关重要，过高的温度可能导致油品发生氧化或分解反应。

　　真空度：真空度的保持对于脱臭效果至关重要，真空度越高，脱臭效果越好。

　　吸附剂选择：在脱色过程中，吸附剂的选择和用量需要根据油品的实际情况进行确定。

　　综上所述，葡萄籽油的脱色和脱臭工艺是通过加热、吸附、过滤和真空处理等步骤进行的。